外に出ると、あちこちお花の香りが漂っていて、本当に気持ちのいい季節です。先日、素敵な春らしいスープに出会いました。
すぐに作り方を聞き、早速、自分でも作ってみました。
�．織鵐櫂櫃陵佞辰僂鬘極臘�度、小菊（たぶん源平小菊、でも食べられるお花なら何でも！）の花を３つ、摘み、軽く水で洗ってお く。
ラディッシュ（二十日大根？）の葉っぱも適当に数枚、軽く水で洗っておく。
��玉ねぎを細かく刻み、鍋にバターを入れて透明になるぐらいまで炒める。
同時に、タンポポの葉っぱとラディッシュの葉っぱを数分、しんなりするまでフライパンで熱する。
��しんなりしたタンポポの葉っぱとラディッシュの葉っぱを細かく刻む。
�み屬瓩振未佑�に、小麦粉を少し（小スプーン２杯程度）加え、刻んだ葉っぱも加えて、軽く（数秒程度）炒める。
�タ紊筏軻�を半量ずつの割合で加える。
�Ρ�、胡椒、パセリ等で、味付けする。
�Ь�花を３つ、浮かべて、出来上がり！
ラディッシュの代わりに、フレッシュパセリでも作ってみましたが、
なかなか美味しかったです。
クロアチアでは、タンポポが一面に咲き乱れている景色をよくみかけます。
こちらに来て初めて、タンポポが美しいと思いました。
こちらのタンポポは、黄色が濃くてまぶしいです。すごい生命力を感じます。
